蔥油餅生產(chǎn)線使用完畢后的清潔作業(yè)蔥油餅生產(chǎn)線選用壓制工藝,使面皮更有光澤、成品外表極為光亮,外形美觀。品質(zhì)安穩(wěn),不破壞面筋、口感好。并且選用了卷皮工藝,成品層次感較強。
面帶厚度、成形、切段巨細均可調(diào),操作方便。選用304不銹鋼制作,契合國家食品衛(wèi)生要求。下面為大家介紹蔥油餅生產(chǎn)線使用完畢后的清潔作業(yè):機器每班使用后,應及時清洗,由于觸摸食品的東西一。定要確保它的潔凈。
送面送餡組織及刀片在拆裝時應禁止使用硬物砸、打、撬等不良操作刀片清洗潔凈后放回,請注意擺放方位。每班開機前在刀片間加入少許食用油或潤滑脂,同時在傳動件也應注入適量的食用油。凸輪槽內(nèi)每班抹植物油脂一次。各部軸承每半年拆洗一次。減速電機請按照機電產(chǎn)品慣例保養(yǎng)。